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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1013220585 | 図書 | 619// | | 在庫 | R40,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000506831 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
乾物入門 (食品知識ミニブックスシリーズ) |
| 書名ヨミ |
カンブツ ニュウモン |
| 叢書名 |
食品知識ミニブックスシリーズ
|
| 著者名 |
蔀 一義/著
|
| 出版者 |
日本食糧新聞社
日本セルフ・サービス協会(発売)
|
| 出版年月 |
1995.11 |
| ページ |
284p 図版12p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
619
|
| 内容紹介 |
日本独特の保存食である乾物の基礎知識を教える本。各種の乾物の歴史、料理法、流通形態、品種などをくわしく解説する。 |
目次
内容細目
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