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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1015470287 | 図書 | 611.3//1999 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000777213 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
飢餓 (食の文化フォーラム) |
| 書名ヨミ |
キガ |
| 叢書名 |
食の文化フォーラム
|
| 著者名 |
丸井 英二/編
|
| 出版者 |
ドメス出版
|
| 出版年月 |
1999.12 |
| ページ |
258p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-8107-0507-2 |
| 分類記号 |
611.3
|
| 著者紹介 |
1948年生まれ。東京大学大学院医学系博士課程修了。保健学博士。東京大学教授を経て、現在、国立国際医療センター研究所地域保健医療研究部部長。共著書に「日本の食文化」がある。 |
| 内容紹介 |
飢餓と飢饉を人と食との本質的なつながりの場と捉え、歴史的視点と同時代的視点から、飢餓という現象そのものではなく、飢餓の文化を多角的に扱う論集。98年開催の味の素食の文化フォーラムの発表と討論をまとめる。 |
目次
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
飢餓の荒野へ |
丸井 英二/著 |
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| 2 |
日本の飢餓 |
原田 信男/著 |
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| 3 |
中国における飢饉 |
西沢 治彦/著 |
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| 4 |
ヨーロッパにおける飢餓 |
服部 正治/著 |
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| 5 |
牧畜民の飢餓観 |
堀内 勝/著 |
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| 6 |
飢餓の記憶 |
熊倉 功夫/著 |
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| 7 |
飢餓と食料援助 |
岩崎 美佐子/著 |
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| 8 |
栄養学的にみた飢餓と飽食 |
山本 茂/著 |
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| 9 |
日本の飽食と食料の海外依存 |
荏開津 典生/著 |
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| 10 |
飢餓と民主主義の倫理 |
笹沢 豊/著 |
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| 11 |
飢餓を考える |
丸井 英二/著 |
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