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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1016681569 | 図書 | 498.56//2002 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010228058 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品添加物を正しく理解する本 (ケイブックス) |
| 書名ヨミ |
ショクヒン テンカブツ オ タダシク リカイ スル ホン |
| 叢書名 |
ケイブックス
|
| 叢書名 |
Q&Aファイル101
|
| 著者名 |
小見 邦雄/共著
山田 隆/共著
西島 基弘/共著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
工業調査会
|
| 出版年月 |
2002.2 |
| ページ |
1冊 |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7693-4151-2 |
| 分類記号 |
498.519
|
| 著者紹介 |
北海道大学医学部薬学科卒。現在日本食品添加物協会シニアアドバイザー。著書に「新食品添加物の表示の実務」など。 東京大学薬学部卒。現在日本食品添加物協会顧問。 |
| 内容紹介 |
食品の製造に必ず必要な食品添加物だが、その言葉自体に拒否反応を示す人が意外に多い。食品添加物を正しく理解し、上手に使ってもらうことを主眼として、101の疑問に答える形でまとめた実用書。 |
目次
内容細目
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