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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1017814516 | 図書 | 383.8//2003 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
旭 | | 6510875583 | 図書 | 383// | | 在庫 | 24 | 一般書(A) | |
| 3 |
城東 | | 6610698224 | 図書 | 383// | | 在庫 | 4B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010640973 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食文化入門 |
| 書名ヨミ |
ショクブンカ ニュウモン |
| 副書名 |
百問百答 |
| 副書名ヨミ |
ヒャクモン ヒャクトウ |
| 著者名 |
岡田 哲/著
|
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2003.11 |
| ページ |
222,4p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-490-20509-0 |
| 分類記号 |
383.8
|
| 著者紹介 |
1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。 |
| 内容紹介 |
あなたの食卓が変わり、豊かになる! 食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。 |
目次
内容細目
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