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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1017803311 | 図書 | 383.8//2003 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010654672 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
最古の料理 (りぶらりあ選書) |
| 書名ヨミ |
サイコ ノ リョウリ |
| 叢書名 |
りぶらりあ選書
|
| 著者名 |
ジャン・ボテロ/著
松島 英子/訳
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
法政大学出版局
|
| 出版年月 |
2003.12 |
| ページ |
238,5p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-588-02218-0 |
| 分類記号 |
383.8273
|
| 著者紹介 |
1914年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て1985年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。 |
| 内容紹介 |
アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。 |
目次
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