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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1017842558 | 図書 | 619// | | 在庫 | R40,R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
島之内 | | 5511014549 | 図書 | 610// | | 在庫 | 4A | 一般書(A) | |
| 3 |
天王寺 | | 5810867217 | 図書 | 610// | | 在庫 | 13A | 一般書(A) | |
| 4 |
阿倍野 | | 6810790557 | 図書 | 610// | | 在庫 | 20B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010660570 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
乾物は健康食 |
| 書名ヨミ |
カンブツ ワ ケンコウショク |
| 副書名 |
いま、見直される伝統食 |
| 副書名ヨミ |
イマ ミナオサレル デントウショク |
| 著者名 |
星名 桂治/著
|
| 出版者 |
長崎出版
|
| 出版年月 |
2003.12 |
| ページ |
253p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-86095-028-3 |
| 分類記号 |
619
|
| 著者紹介 |
1947年新潟県生まれ。65年西野商店に入社。以後、乾物・乾麵業界一筋で今日に至る。現在、N.I.S.フーズサービス(株)代表取締役社長。西野商事(株)顧問。乾物・乾麵研究所所長。 |
| 内容紹介 |
いま、欧米人の注目を浴びている食品が日本の乾物。健康に、ダイエットに、効果があり、豊かな自然と歴史が育んできた人びとの知恵が結集されている。保存食品として発達してきた乾物を再評価する。乾物を使ったレシピも掲載。 |
目次
内容細目
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