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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1018121986 | 図書 | 498.55//2004 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010744022 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の安全とリスクアセスメント |
| 書名ヨミ |
ショク ノ アンゼン ト リスク アセスメント |
| 著者名 |
熊谷 進/共編
山本 茂貴/共編
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
中央法規出版
|
| 出版年月 |
2004.4 |
| ページ |
211p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-8058-4522-8 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 著者紹介 |
東京大学大学院農学生命科学研究科教授。 国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部長。 |
| 内容紹介 |
食品の安全性に関わる危害因子、微生物学的リスクアセスメント、農薬・食品添加物・動物薬、特殊な化学物質、遺伝子組換え食品の安全性評価などを取り上げ、食品の安全性またはリスクの評価の方法を集約して示す。 |
目次
内容細目
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