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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1017971217 | 図書 | 5/14478/ | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010764189 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
基本の料理をおいしくする58の法則 (AC mook) |
| 書名ヨミ |
キホン ノ リョウリ オ オイシク スル ゴジュウハチ ノ ホウソク |
| 叢書名 |
AC mook
|
| 著者名 |
牧田 敬子/[著]
|
| 出版者 |
アスコム
|
| 出版年月 |
2004.6 |
| ページ |
95p |
| 大きさ |
28cm |
| ISBN |
4-7762-0158-5 |
| 分類記号 |
596
|
| 著者紹介 |
1971年静岡県生まれ。料理研究家。栄養士。小林カツ代のアシスタント等を経て、02年にフリーになる。料理雑誌等で活躍。料理教室開催。 |
| 内容紹介 |
ハンバーグは火を止めた後5分間は絶対にフタを取らない、カルボナーラの卵は火にかけない…。毎日食卓にのぼる基本の料理だけに絞り、今までの常識を根底からひっくり返した、驚くほどおいしくなる法則を紹介する。 |
目次
内容細目
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