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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1018431948 | 図書 | 588//2004 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010839943 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食商品学 |
| 書名ヨミ |
ショクショウヒンガク |
| 副書名 |
焼きいもからグルメツアーまで |
| 副書名ヨミ |
ヤキイモ カラ グルメ ツアー マデ |
| 著者名 |
梅沢 昌太郎/共著
長尾 精一/共著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2004.9 |
| ページ |
181p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-88927-118-X |
| 分類記号 |
588
|
| 内容紹介 |
原料食品から調理済み食品に及ぶ内食用の食品商品から、外食などの食事商品などを網羅した「食商品学」の入門書。フードスペシャリストのサブテキスト。03年刊「食商品学入門」の改題改訂。 |
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