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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1018501526 | 図書 | 619// | | 在庫 | R40,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010873719 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
豆腐道 |
| 書名ヨミ |
トウフミチ |
| 著者名 |
森井 源一/著
一志 治夫/聞き書き
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2004.11 |
| ページ |
173p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-10-471901-3 |
| 分類記号 |
619.6
|
| 著者紹介 |
1948年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」5代目。02年京都府優秀技能者(現代の名工)として表彰。 1956年生まれ。ノンフィクションライター。著書に「魂の森を行け」等。 |
| 内容紹介 |
いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。 |
目次
内容細目
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