蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1018559649 | 図書 | 673.97//2005 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010912186 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
品質求道 |
| 書名ヨミ |
ヒンシツ グドウ |
| 副書名 |
食産業の現場から |
| 副書名ヨミ |
ショクサンギョウ ノ ゲンバ カラ |
| 著者名 |
竹田 正興/著
|
| 出版者 |
東洋経済新報社
|
| 出版年月 |
2005.2 |
| ページ |
218p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-492-76152-7 |
| 分類記号 |
673.97
|
| 著者紹介 |
1940年新潟県生まれ。一橋大学法学部卒業。日本国有鉄道を経て、日本食堂株式会社代表取締役社長を務めた。現在、国土交通省運輸審議会委員。 |
| 内容紹介 |
有機野菜栽培の実験農場設立、厳格な衛生管理基準を導入した自前のセントラルキッチン・システム導入、オーガニック米使用の冷凍弁当の開発など、食ビジネスの安全を愚直に追求し続けた実践家による提言。 |
目次
内容細目
もどる