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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1019069457 | 図書 | 394//2006 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011152801 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
海軍肉じゃが物語 |
| 書名ヨミ |
カイグン ニクジャガ モノガタリ |
| 副書名 |
ルーツ発掘者が語る海軍食文化史 |
| 副書名ヨミ |
ルーツ ハックツシャ ガ カタル カイグン ショクブンカシ |
| 著者名 |
高森 直史/著
|
| 出版者 |
光人社
|
| 出版年月 |
2006.3 |
| ページ |
279p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7698-1292-2 |
| 分類記号 |
394
|
| 著者紹介 |
昭和14年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。 |
| 内容紹介 |
「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった! 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話! |
目次
内容細目
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