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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1019114675 | 図書 | 616.6// | | 在庫 | 2F_R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
中央 | 書庫資料 | 1047874837 | 図書 | 616.6//2006 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011216557 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
雑穀 2(<もの>から見る日本史) |
| 書名ヨミ |
ザッコク |
| 叢書名 |
<もの>から見る日本史
|
| 著者名 |
木村 茂光/編
|
| 出版者 |
青木書店
|
| 出版年月 |
2006.5 |
| ページ |
230p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-250-20614-9 |
| 分類記号 |
616.6
|
| 著者紹介 |
1946年生まれ。東京学芸大学教育学部教授:日本中世史。著書に「日本古代・中世畠作史の研究」「ハタケと日本人」「「国風文化」の時代」など。 |
| 内容紹介 |
そうめんの起源から即席麵の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。 |
目次
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
粉食文化研究の前進のために |
木村 茂光/著 |
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| 2 |
日本古代の索餅について |
木村 茂光/著 |
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| 3 |
日本古代の粥と粥食 |
木村 茂光/著 |
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| 4 |
中国古代の粉食 |
村上 陽子/著 |
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| 5 |
日本中世の粉食 |
盛本 昌広/著 |
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| 6 |
近世における粉食 |
原田 信男/著 |
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| 7 |
中国におけるソバ食について |
中林 広一/著 |
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| 8 |
米穀消費の拡大と雑穀 |
大豆生田 稔/著 |
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| 9 |
韓国の粉食文化 |
朝倉 敏夫/著 |
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| 10 |
即席麵の歴史と現状 |
村田 英明/著 |
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