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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1019590072 | 図書 | Bコノ//2007 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
阿倍野 | | 6840403528 | 図書 | 596.04// | | 在庫 | 21B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011378669 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フミコのやわらかな指 |
| 書名ヨミ |
フミコ ノ ヤワラカ ナ ユビ |
| 副書名 |
料理の生まれる風景 |
| 副書名ヨミ |
リョウリ ノ ウマレル フウケイ |
| 著者名 |
狐野 扶実子/述
渡辺 紀子/まとめ・文
上田 義彦/写真
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
朝日出版社
|
| 出版年月 |
2007.3 |
| ページ |
133p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-255-00384-9 |
| 分類記号 |
289.1
|
| 著者紹介 |
パリの料理学校を卒業。三つ星レストラン「アルページュ」の副料理長を経て、世界のVIPを相手にする出張料理人に転身。 |
| 内容紹介 |
出張料理人として世界のVIPをうならせ、フォション料理部門の統括責任者も経験し、フランス料理に新風を吹き込む、フミコ。その幼い頃から現在までを綴る。軽く、やさしく、透明な味わいの料理レシピの解説も収録。 |
目次
内容細目
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