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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1019951506 | 図書 | 383.8//2007 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
都島 | | 5210835384 | 図書 | 383// | | 在庫 | 8 | 一般書(A) | |
| 3 |
此花 | | 5410848906 | 図書 | 383// | | 在庫 | 3 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011537139 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本料理の歴史 (歴史文化ライブラリー) |
| 書名ヨミ |
ニホン リョウリ ノ レキシ |
| 叢書名 |
歴史文化ライブラリー
|
| 著者名 |
熊倉 功夫/著
|
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2007.12 |
| ページ |
5,204p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-642-05645-8 |
| 分類記号 |
383.8162
|
| 著者紹介 |
1943年東京都生まれ。東京教育大学文学部史学科卒業。林原美術館館長、国立民族学博物館名誉教授。著書に「茶の湯の歴史」「文化としてのマナー」「小堀遠州の茶友たち」など。 |
| 内容紹介 |
日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。 |
目次
内容細目
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