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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 3F調査研究 | 1020448864 | 図書 | 588//D | 禁帯出 | 在庫 | L9B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011678901 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品技術総合事典 |
| 書名ヨミ |
ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン |
| 著者名 |
農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所/編
|
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
2008.6 |
| ページ |
16,584p |
| 大きさ |
27cm |
| ISBN |
4-254-43098-1 |
| 分類記号 |
588.036
|
| 内容紹介 |
食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。 |
目次
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