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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1020374185 | 図書 | 498.54//2008 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011730032 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
油の正しい選び方・摂り方 (健康双書) |
| 書名ヨミ |
アブラ ノ タダシイ エラビカタ トリカタ |
| 副書名 |
最新油脂と健康の科学 |
| 副書名ヨミ |
サイシン ユシ ト ケンコウ ノ カガク |
| 叢書名 |
健康双書
|
| 著者名 |
奥山 治美/著
國枝 英子/著
市川 祐子/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2008.9 |
| ページ |
194p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-540-07245-1 |
| 分類記号 |
498.583
|
| 著者紹介 |
1939年徳島県生まれ。薬学博士。金城学院大学特任教授、「肌質栄養」オープン・リサーチ・センター長。 1948年愛知県生まれ。金城学院大学薬学部特任講師。 |
| 内容紹介 |
「よい油脂」の常識がひっくり返る! 「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ(エゴマ)油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。 |
目次
内容細目
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