蔵書情報
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| 所蔵数 |
12 |
在庫数 |
12 |
予約数 |
0 |
発注数 |
0 |
書誌情報サマリ
| 書名 |
47都道府県・伝統食百科
|
| 著者名 |
成瀬 宇平/著
|
| 出版者 |
丸善
|
| 出版年月 |
2009.1 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1020579585 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | 2F_L27A | 一般書(A) | |
| 2 |
都島 | | 5211035810 | 図書 | 383// | | 在庫 | 8 | 一般書(A) | |
| 3 |
天王寺 | | 5811104891 | 図書 | 383//参考図書 | | 在庫 | 10,11 | 一般書(A) | |
| 4 |
淀川 | | 6110946677 | 図書 | 383//参考図書 | | 在庫 | 14参考 | 一般書(A) | |
| 5 |
東成 | | 6310968323 | 図書 | 383// | | 在庫 | A-27A | 一般書(A) | |
| 6 |
生野 | | 6410942129 | 図書 | 383// | | 在庫 | 10 | 一般書(A) | |
| 7 |
旭 | | 6511195957 | 図書 | 383.81// | | 在庫 | 24 | 一般書(A) | |
| 8 |
城東 | | 6610863141 | 図書 | 383// | | 在庫 | 4B | 一般書(A) | |
| 9 |
住之江 | | 6910909701 | 図書 | 383// | | 在庫 | 1B | 一般書(A) | |
| 10 |
東住吉 | | 7110905648 | 図書 | 383//参考図書 | | 在庫 | 28 | 一般書(A) | |
| 11 |
平野 | | 7240568217 | 図書 | 383//参考図書 | | 在庫 | 8B | 一般書(A) | |
| 12 |
西成 | | 7340296503 | 図書 | 383// | | 在庫 | A18 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011802236 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
47都道府県・伝統食百科 |
| 書名ヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン デントウショク ヒャッカ |
| 著者名 |
成瀬 宇平/著
|
| 出版者 |
丸善
|
| 出版年月 |
2009.1 |
| ページ |
6,343p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-621-08065-8 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。著書に「Q&A食べる魚の全疑問」「すしの蘊蓄旨さの秘密」「魚料理のサイエンス」など。 |
| 内容紹介 |
年中行事や通過儀礼、正月料理や雛祭りなどに欠かせず、また、その地の特産物を反映した食べものでもある伝統食。各地の伝統食の歴史から食べものまでを都道府県別に紹介する。料理名・食材名索引、地名・行事名索引付き。 |
目次
内容細目
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