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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1022699902 | 図書 | 596.3/オモ/ | | 在庫 | | 児童書(J) | |
| 2 |
中央 | 書庫資料 | 1020793673 | 図書 | 596.3/オモ/2009 | | 在庫 | | 児童書(J) | |
| 3 |
此花 | | 5410935091 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 20,31,31 | 児童書(J) | |
| 4 |
島之内 | | 5511345984 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 32A | 児童書(J) | |
| 5 |
港 | | 5610928151 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 28B | 児童書(J) | |
| 6 |
淀川 | | 6110883276 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | J21 | 児童書(J) | |
| 7 |
東成 | | 6310881021 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | J-8B | 児童書(J) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011805476 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おもしろふしぎ日本の伝統食材 10 |
| 書名ヨミ |
オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ |
| 著者名 |
おくむら あやお/作
中川 学/絵
萩原 一/写真
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2009.2 |
| ページ |
32p |
| 大きさ |
27cm |
| ISBN |
4-540-08173-6 |
| 分類記号 |
596.3
|
| 著者紹介 |
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。 |
| 内容紹介 |
日本人に不足しがちなカルシウムなどのミネラル、食物繊維、ビタミンなどを豊富に含む海そう。結び昆布と豚肉の煮ものや、ひじきの白和え、もずく雑炊など、海そうのおいしさを引き出す食べ方を紹介。 |
| 内容紹介(児童書) |
世界中で日本人ほど海そうをいっぱい食べてきた民族はいない。貴重(きちょう)なミネラル源(げん)なんだ。ひじきとだいずのあっさり煮(に)、めかぶとろろ、あおさ汁(じる)、ところてんなど、海そうのおいしさを引き出す食べ方を紹介(しょうかい)。 |
目次
内容細目
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