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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1021761323 | 図書 | 6/5590/ | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
東淀川 | | 6211249658 | 図書 | 626// | | 在庫 | 15 | 一般書(A) | |
関連資料
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トマト 園芸-イタリア 料理(西洋)-イタリア
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012201691 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
イタリア・トマトのすべて |
| 書名ヨミ |
イタリア トマト ノ スベテ |
| 著者名 |
大隈 裕子/著
|
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2010.12 |
| ページ |
175p |
| 大きさ |
30cm |
| ISBN |
4-12-004164-8 |
| 分類記号 |
626.27
|
| 著者紹介 |
イタリアで、農業加工品の輸入品管理業務に従事。 |
| 内容紹介 |
トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。 |
目次
内容細目
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