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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1021887045 | 図書 | 383.8//2011 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
生野 | | 6411015826 | 図書 | 383//韓国・朝鮮 | | 在庫 | 29,32 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012266594 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
焼肉の誕生 (生活文化史選書) |
| 書名ヨミ |
ヤキニク ノ タンジョウ |
| 叢書名 |
生活文化史選書
|
| 著者名 |
佐々木 道雄/著
|
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版年月 |
2011.3 |
| ページ |
180p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-639-02175-9 |
| 分類記号 |
383.821
|
| 著者紹介 |
1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部理学科卒業。会社勤務を経て、東アジアの食文化史・交流史研究に専念。著書に「朝鮮の食と文化」「焼肉の文化史」「キムチの文化史」ほか。 |
| 内容紹介 |
肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった! 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。 |
目次
内容細目
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