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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 3F調査研究 | 1022033680 | 図書 | 383.8//D | 禁帯出 | 在庫 | L8A | 一般書(A) | |
| 2 |
福島 | | 5310975965 | 図書 | 383// | | 在庫 | 22A,28,29 | 一般書(A) | |
| 3 |
東成 | | 6310995367 | 図書 | 383//参考図書 | | 在庫 | A-31 | 一般書(A) | |
| 4 |
旭 | | 6511195940 | 図書 | 383.81// | | 在庫 | 24 | 一般書(A) | |
| 5 |
城東 | | 6611050391 | 図書 | 383//参考図書 | | 在庫 | 18A | 一般書(A) | |
| 6 |
住之江 | | 6910994034 | 図書 | 383// | | 在庫 | 1B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012342005 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
47都道府県・魚食文化百科 |
| 書名ヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン ギョショク ブンカ ヒャッカ |
| 著者名 |
成瀬 宇平/著
|
| 出版者 |
丸善出版
|
| 出版年月 |
2011.7 |
| ページ |
6,314p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-621-08406-9 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」の元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。 |
| 内容紹介 |
各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化を都道府県別に紹介。巻末にかまぼこマップをはじめ、加工食品の一覧など資料を収録する。 |
目次
内容細目
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