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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1022055980 | 図書 | 648//2011 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012368918 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
母乳の力 |
| 書名ヨミ |
ボニュウ ノ チカラ |
| 副書名 |
母乳タンパク質に秘められた生体防御機能 |
| 副書名ヨミ |
ボニュウ タンパクシツ ニ ヒメラレタ セイタイ ボウギョ キノウ |
| 著者名 |
大谷 元/著
|
| 出版者 |
食品資材研究会
|
| 出版年月 |
2011.9 |
| ページ |
183p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-87991-003-5 |
| 分類記号 |
648.12
|
| 内容紹介 |
母乳タンパク質の生体防御機能の特性づけとその産業的利用について研究を行ってきた著者が、母乳と生体防御機能の基礎知識、母乳タンパク質の生体防御機能、牛乳タンパク質の生体防御機能に着目した食・飼料の開発などを解説。 |
目次
内容細目
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