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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1022136905 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012373170 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
農家が教える米粉とことん活用読本 |
| 書名ヨミ |
ノウカ ガ オシエル コメコ トコトン カツヨウ ドクホン |
| 副書名 |
パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで |
| 副書名ヨミ |
パン メン カシ ソウザイ カラ セイフン マデ |
| 著者名 |
農文協/編
|
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2011.9 |
| ページ |
175p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-540-11175-4 |
| 分類記号 |
596.3
|
| 内容紹介 |
日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。 |
目次
内容細目
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