蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書
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| 著者名 |
藤井 薫/著
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| 出版者 |
秀和システム
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| 出版年月 |
2011.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1022287476 | 図書 | 673.97// | | 在庫 | R41,R45 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012427634 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 |
| 書名ヨミ |
ズカイ フキョウ デモ ハンジョウ スル ラーメン ウドン ソバテン ノ キョウカショ |
| 副書名 |
繁盛店続出の「麵」学校で教える経営・開店のノウハウを徹底公開! |
| 副書名ヨミ |
ハンジョウテン ゾクシュツ ノ メンガッコウ デ オシエル ケイエイ カイテン ノ ノウハウ オ テッテイ コウカイ |
| 著者名 |
藤井 薫/著
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| 出版者 |
秀和システム
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| 出版年月 |
2011.12 |
| ページ |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7980-3178-1 |
| 分類記号 |
673.97
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| 著者紹介 |
1948年香川県生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。株式会社大和製作所、株式会社讃匠代表取締役。大和麵学校校長。直営うどん店・亀城庵の讃岐うどんは楽天グルメ大賞を受賞。 |
| 内容紹介 |
大和麵学校校長が、成功する麵専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。 |
目次
内容細目
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