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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 3F調査研究 | 1022411373 | 図書 | 498.5//D | 禁帯出 | 在庫 | L8B | 一般書(A) | |
| 2 |
西成 | | 7310966341 | 図書 | 498.5//参考図書 | 禁帯出 | 在庫 | A2 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012480414 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
地域食材大百科 第6巻 |
| 書名ヨミ |
チイキ ショクザイ ダイヒャッカ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2012.3 |
| ページ |
12,408p |
| 大きさ |
27cm |
| ISBN |
4-540-11207-2 |
| 分類記号 |
498.5
|
| 内容紹介 |
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第6巻は、もち、米粉、米粉パン、すし、加工米飯、澱粉を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。 |
目次
内容細目
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