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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1049555582 | 図書 | 498.56//2012 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012485432 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食と健康 (放送大学教材) |
| 書名ヨミ |
ショク ト ケンコウ |
| 叢書名 |
放送大学教材
|
| 著者名 |
小城 勝相/編著
清水 誠/編著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
放送大学教育振興会
[NHK出版(発売)]
|
| 出版年月 |
2012.3 |
| ページ |
276p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-595-31349-3 |
| 分類記号 |
498.51
|
| 著者紹介 |
1948年大阪府生まれ。放送大学教授。奈良女子大学名誉教授。薬学博士。 1949年東京生まれ。東京大学大学院教授。放送大学客員教授。農学博士。 |
| 内容紹介 |
食品の栄養機能、嗜好性に関わる機能、生体調節機能について基礎から学び、動脈硬化、ガン、糖尿病等の生活習慣病、社会問題となっている食の安全性など、現代における食と健康をとりまく重要な問題について解説する。 |
目次
内容細目
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