蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓
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| 著者名 |
遠藤 雅司/著
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| 出版者 |
春秋社
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| 出版年月 |
2019.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | BF芸術 | 1025592369 | 図書 | 762.37// | | 在庫 | L10A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014781388 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 |
| 書名ヨミ |
カペル マイスター サリエーリ ノ オカシ ナ ショクタク |
| 副書名 |
時空を超えて味わうオペラ飯 |
| 副書名ヨミ |
ジクウ オ コエテ アジワウ オペラメシ |
| 著者名 |
遠藤 雅司/著
|
| 出版者 |
春秋社
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ |
216,6p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-393-48525-5 |
| 分類記号 |
762.37
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| 著者紹介 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。 |
| 内容紹介 |
ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。 |
目次
内容細目
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