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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1022518425 | 図書 | 596.6//2012 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
平野 | | 7211200519 | 図書 | 596.6// | | 貸出中 | 37A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012543853 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
少ないイーストで、失敗のないパンづくり |
| 書名ヨミ |
スクナイ イースト デ シッパイ ノ ナイ パンズクリ |
| 副書名 |
卵もバターも使わない。しみじみおいしい。 |
| 副書名ヨミ |
タマゴ モ バター モ ツカワナイ シミジミ オイシイ |
| 著者名 |
幸栄/著
|
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2012.7 |
| ページ |
79p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-579-21155-5 |
| 分類記号 |
596.63
|
| 著者紹介 |
ベーカリーで働きながら、自宅で少人数制のパンの教室「toiro」をスタートさせる。 |
| 内容紹介 |
少ないイーストでじっくり発酵させた、風味豊かなパンをつくりませんか。基本的な作り方を手順写真で解説するほか、ごま油やオリーブオイルを使ったパン、ノンオイルのパン、サンドイッチアレンジやカンパーニュも紹介します。 |
目次
内容細目
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