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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1022589277 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
| 2 |
北 | | 5111004056 | 図書 | 383// | | 在庫 | A7B | 一般書(A) | |
| 3 |
此花 | | 5411053720 | 図書 | 383// | | 在庫 | 3 | 一般書(A) | |
| 4 |
淀川 | | 6111208028 | 図書 | 383// | | 在庫 | A18 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012566606 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
47都道府県・こなもの食文化百科 |
| 書名ヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン コナモノ ショクブンカ ヒャッカ |
| 著者名 |
成瀬 宇平/著
|
| 出版者 |
丸善出版
|
| 出版年月 |
2012.7 |
| ページ |
6,295p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-621-08553-0 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。 |
| 内容紹介 |
今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。 |
目次
内容細目
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