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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 3F調査研究 | 1022648081 | 図書 | 383.8//D | 禁帯出 | 在庫 | 3F_L8A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012598169 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
たべもの語源辞典 |
| 書名ヨミ |
タベモノ ゴゲン ジテン |
| 著者名 |
清水 桂一/編
|
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2012.9 |
| ページ |
13,289p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-490-10822-4 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
1907〜80年。横浜生まれ。叔父の四条流家元・石井泰次郎のもとで料理故実を学ぶ。クッキングスクールを経営、神奈川県立栄養短期大学講師も務めた。著書に「味の歳時記」など。 |
| 内容紹介 |
野菜、魚介、果物、菓子など、身近な食材や料理500をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに、料理法、逸話などの薀蓄を満載。美味で豊かな食の知識が詰まった語源辞典。 |
目次
内容細目
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