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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1022849176 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
| 2 |
BM | | 3011285396 | 図書 | 383// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 3 |
此花 | | 5411067712 | 図書 | 383// | | 在庫 | 3 | 一般書(A) | |
| 4 |
大正 | | 5711064120 | 図書 | 383// | | 予約あり | おとなのほん8 | 一般書(A) | |
| 5 |
天王寺 | | 5811232536 | 図書 | 383// | | 在庫 | 34 | 一般書(A) | |
| 6 |
西淀川 | | 6011193635 | 図書 | 383// | | 在庫 | 10 | 一般書(A) | |
| 7 |
城東 | | 6611018653 | 図書 | 383// | | 在庫 | 4B | 一般書(A) | |
| 8 |
阿倍野 | | 6811190732 | 図書 | 383// | | 在庫 | 18A | 一般書(A) | |
関連資料
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食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012668598 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
江戸の献立 (とんぼの本) |
| 書名ヨミ |
エド ノ コンダテ |
| 叢書名 |
とんぼの本
|
| 著者名 |
福田 浩/著
松下 幸子/著
松井 今朝子/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2013.1 |
| ページ |
125p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-10-602239-5 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。 1925年埼玉県生まれ。食文化研究家。千葉大学名誉教授。専門は江戸時代の料理書研究。 |
| 内容紹介 |
水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。 |
目次
内容細目
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