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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1022900680 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
| 2 |
BM | | 3011293101 | 図書 | 596.3/ヒヤク/ | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 3 |
浪速 | | 5911002029 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 22 | 一般書(A) | |
| 4 |
鶴見 | | 6711193711 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 11B | 一般書(A) | |
| 5 |
平野 | | 7211228106 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 37A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012692445 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
百年の梅仕事 |
| 書名ヨミ |
ヒャクネン ノ ウメシゴト |
| 著者名 |
乗松 祥子/著
塩野 米松/聞き書き
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2013.3 |
| ページ |
203p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-480-88530-2 |
| 分類記号 |
596.3
|
| 著者紹介 |
1940年年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。その後、梅を扱う会社「延楽梅花堂」を経営。著書に「梅暦、梅料理」など。 |
| 内容紹介 |
茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。 |
目次
内容細目
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