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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1023225095 | 図書 | 498.53//2013 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012814151 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
栄養科学の歴史 (栄養科学シリーズNEXT) |
| 書名ヨミ |
エイヨウ カガク ノ レキシ |
| 叢書名 |
栄養科学シリーズNEXT
|
| 著者名 |
安本 教傳/著
辻 英明/著
中坊 幸弘/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2013.9 |
| ページ |
8,135p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-06-155356-9 |
| 分類記号 |
498.55
|
| 著者紹介 |
京都大学大学院農学研究科博士後期課程所定単位取得。同大学名誉教授。 京都大学農学部農芸化学科卒業。岡山県立大学学長。 |
| 内容紹介 |
管理栄養士・栄養士を対象にした栄養科学史のテキスト。栄養科学の発展の歴史を詳述したうえで、発展した栄養科学の成果を実践するシステムとして、特にわが国における管理栄養士・栄養士制度の発展を概観する。 |
目次
内容細目
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