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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1023232331 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
| 2 |
北 | | 5111040381 | 図書 | 383// | | 在庫 | A7B | 一般書(A) | |
| 3 |
福島 | | 5311070204 | 図書 | 383// | | 在庫 | 22A,28,29 | 一般書(A) | |
| 4 |
東成 | | 6311116849 | 図書 | 383// | | 在庫 | A-27A | 一般書(A) | |
| 5 |
鶴見 | | 6711188448 | 図書 | 383// | | 在庫 | 10B | 一般書(A) | |
| 6 |
住吉 | | 7011146656 | 図書 | 383// | | 在庫 | A-15B | 一般書(A) | |
| 7 |
平野 | | 7211250803 | 図書 | 383// | | 在庫 | 16C | 一般書(A) | |
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舟木 伝内 料理(日本)-歴史 金沢藩(加賀国)
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012820202 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
包丁侍舟木伝内 |
| 書名ヨミ |
ホウチョウザムライ フナキ デンナイ |
| 副書名 |
加賀百万石のお抱え料理人 |
| 副書名ヨミ |
カガ ヒャクマンゴク ノ オカカエ リョウリニン |
| 著者名 |
陶 智子/著
綿抜 豊昭/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2013.10 |
| ページ |
275p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-582-83624-0 |
| 分類記号 |
383.8143
|
| 著者紹介 |
1960年札幌市生まれ。博士(情報学)。著書に「加賀百万石の味文化」他。 1958年東京都生まれ。博士(文学)。筑波大学図書館情報メディア系教授。著書に「松尾芭蕉とその門流」他。 |
| 内容紹介 |
江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。 |
目次
内容細目
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