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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1049475815 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
| 2 |
福島 | | 5340638542 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 28,29,35 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012979505 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
すし物語 (講談社学術文庫) |
| 書名ヨミ |
スシ モノガタリ |
| 叢書名 |
講談社学術文庫
|
| 著者名 |
宮尾 しげを/[著]
|
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2014.5 |
| ページ |
291p |
| 大きさ |
15cm |
| ISBN |
4-06-292234-0 |
| 分類記号 |
596.21
|
| 内容紹介 |
大陸から伝来した食文化は、いかに日本料理へと昇華したか。すしの日本史から、江戸・明治時代の名店探索、米や魚等材料の蘊蓄、地方特有のすし文化まで、多様な鮓・鮨・寿司の世界を紹介する。 |
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