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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1023621855 | 図書 | 646// | | 在庫 | R38,R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
城東 | | 6611122927 | 図書 | 646// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013056348 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
47都道府県・地鶏百科 |
| 書名ヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン ジドリ ヒャッカ |
| 著者名 |
成瀬 宇平/著
横山 次郎/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
丸善出版
|
| 出版年月 |
2014.7 |
| ページ |
4,335p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-621-08801-2 |
| 分類記号 |
646.1
|
| 著者紹介 |
鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。 日本農産工業(株)ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。 |
| 内容紹介 |
47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。 |
目次
内容細目
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