蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
実践に役立つ!食品衛生管理入門
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| 著者名 |
藤川 浩/編著
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| 出版者 |
講談社
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| 出版年月 |
2014.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1023773110 | 図書 | 588// | | 在庫 | 2F_R34B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013363992 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
実践に役立つ!食品衛生管理入門 |
| 書名ヨミ |
ジッセン ニ ヤクダツ ショクヒン エイセイ カンリ ニュウモン |
| 著者名 |
藤川 浩/編著
井上 富士男/編著
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| 著者名ヨミ |
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| 出版者 |
講談社
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| 出版年月 |
2014.11 |
| ページ |
9,240p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-06-153741-5 |
| 分類記号 |
588
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| 著者紹介 |
北海道大学獣医学部卒業。東京農工大学農学部教授。理学博士。 東京理科大学理学部化学科卒業。株式会社BMLフード・サイエンス顧問。 |
| 内容紹介 |
食品業界で食品の衛生および品質管理に携わる人に向けて、食品汚染微生物に起因する諸問題に対する基礎知識および技術的解決策を解説。通常市販されている試薬、培地などを使って行える検査方法を紹介する。 |
目次
内容細目
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