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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1023916164 | 図書 | 664// | | 在庫 | R37,R41 | 一般書(A) | |
関連資料
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かつお(鰹) かつお節 水産業-枕崎市
かつお(鰹) かつお節 水産業-枕崎市
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013435995 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
カツオ今昔物語 地域おこしから文学まで |
| 書名ヨミ |
カツオ コンジャク モノガタリ チイキオコシ カラ ブンガク マデ |
| 副書名 |
鹿児島、枕崎から。 |
| 副書名ヨミ |
カゴシマ マクラザキ カラ |
| 著者名 |
鹿児島県立短期大学チームカツオづくし/編
|
| 出版者 |
筑波書房
|
| 出版年月 |
2015.3 |
| ページ |
158p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-8119-0459-7 |
| 分類記号 |
664.63
|
| 内容紹介 |
無形文化遺産「和食」を彩るカツオ節。鹿児島県枕崎市を舞台に、水産、歴史、文学、地域おこしなど、多くの側面からカツオとカツオ節にアプローチし、「和食」の魅力に迫る。鹿児島県立短期大学の公開講座をもとに単行本化。 |
目次
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
これまでも、そしてこれからも |
福田 忠弘/著 |
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| 2 |
カツオ節からKATSUOBUSHIへ |
小湊 芳洋/著 |
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| 3 |
日本の食卓を無形文化遺産のステージに! |
山下 三香子/著 |
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| 4 |
栄養からみるカツオ |
有村 恵美/著 |
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| 5 |
水産業と地域経済からみるカツオ |
田中 史朗/著 |
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| 6 |
カツオで地域おこし |
林 吾郎/著 |
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| 7 |
風土詩歌カツオ |
楊 虹/著 |
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| 8 |
原耕 |
福田 忠弘/著 |
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