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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1023959289 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 1F_R15B | 一般書(A) | |
| 2 |
都島 | | 5211120182 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 16A | 一般書(A) | |
| 3 |
淀川 | | 6111088388 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 7B | 一般書(A) | |
| 4 |
城東 | | 6611094977 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 5B | 一般書(A) | |
| 5 |
阿倍野 | | 6840498171 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 21B | 一般書(A) | |
| 6 |
東住吉 | | 7111090010 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 29 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013467951 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
感動和食の味わい種明かし帖 |
| 書名ヨミ |
カンドウ ワショク ノ アジワイ タネアカシチョウ |
| 副書名 |
辻調 |
| 副書名ヨミ |
ツジチョウ |
| 著者名 |
辻 芳樹/監修
|
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2015.4 |
| ページ |
189p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-09-388388-7 |
| 分類記号 |
596.21
|
| 内容紹介 |
辻調理師専門学校の日本料理で学ぶ基本の技術や考え方をもとに、先付けから始まって、椀、造り、焼き物、煮物…と進み、食事、水菓子で終わる一般的なコース仕立ての基本料理を、イラストとともにわかりやすく解説する。 |
目次
内容細目
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