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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
北 | | 5111084843 | 図書 | 673.9// | | 在庫 | A9B | 一般書(A) | |
| 2 |
浪速 | | 5940516940 | 図書 | 673.9// | | 在庫 | 23 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013491576 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
すごい!日本の食の底力 (光文社新書) |
| 書名ヨミ |
スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ |
| 副書名 |
新しい料理人像を訪ねて |
| 副書名ヨミ |
アタラシイ リョウリニンゾウ オ タズネテ |
| 叢書名 |
光文社新書
|
| 著者名 |
辻 芳樹/著
|
| 出版者 |
光文社
|
| 出版年月 |
2015.4 |
| ページ |
236p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-334-03853-3 |
| 分類記号 |
673.97
|
| 著者紹介 |
1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。 |
| 内容紹介 |
辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる! |
目次
内容細目
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