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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1024064097 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
| 2 |
福島 | | 5311114481 | 図書 | 383// | | 在庫 | 22A,28,29 | 一般書(A) | |
| 3 |
島之内 | | 5511426123 | 図書 | 383// | | 在庫 | 9A | 一般書(A) | |
| 4 |
城東 | | 6611181683 | 図書 | 383// | | 在庫 | 4B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013545891 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
47都道府県・汁物百科 |
| 書名ヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン シルモノ ヒャッカ |
| 著者名 |
野崎 洋光/著
成瀬 宇平/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
丸善出版
|
| 出版年月 |
2015.6 |
| ページ |
6,343p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-621-08947-7 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。 |
| 内容紹介 |
和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。 |
目次
内容細目
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