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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1024174664 | 図書 | 383.8//2015 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
生野 | | 6411159426 | 図書 | 383// | | 在庫 | 10 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013749023 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ペルシア王は「天ぷら」がお好き? |
| 書名ヨミ |
ペルシアオウ ワ テンプラ ガ オスキ |
| 副書名 |
味と語源でたどる食の人類史 |
| 副書名ヨミ |
アジ ト ゴゲン デ タドル ショク ノ ジンルイシ |
| 著者名 |
ダン・ジュラフスキー/著
小野木 明恵/訳
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
早川書房
|
| 出版年月 |
2015.9 |
| ページ |
315p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-15-209564-0 |
| 分類記号 |
383.8
|
| 著者紹介 |
ニューヨーク生まれ。カリフォルニア大学バークレー校で言語学の学士号、コンピュータ・サイエンスの博士号を取得。スタンフォード大学で教授として言語学、コンピュータ・サイエンスを教える。 |
| 内容紹介 |
天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。 |
目次
内容細目
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