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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1024275479 | 図書 | 648// | | 貸出中 | R38,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013922182 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
モツの歴史 (「食」の図書館) |
| 書名ヨミ |
モツ ノ レキシ |
| 叢書名 |
「食」の図書館
|
| 著者名 |
ニーナ・エドワーズ/著
露久保 由美子/訳
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2015.12 |
| ページ |
184p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-562-05174-8 |
| 分類記号 |
648.9
|
| 著者紹介 |
フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。 |
| 内容紹介 |
古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。 |
目次
内容細目
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