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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1024423772 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 1F_R15B | 一般書(A) | |
| 2 |
住之江 | | 6911160668 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 16家政学 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014073541 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
だしのいろは |
| 書名ヨミ |
ダシ ノ イロハ |
| 著者名 |
本田 祥子/著
|
| 出版者 |
宝島社
|
| 出版年月 |
2016.4 |
| ページ |
127p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-8002-5315-6 |
| 分類記号 |
596.21
|
| 内容紹介 |
和食の4大基本だしである、かつおだし、昆布だし、煮干しだし、乾しいたけだし。その素材の種類や選び方、保存法など基礎的な知識から、だしのとり方までを丁寧に解説し、だしのうま味をシンプルに味わえる料理を紹介します。 |
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