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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1024768606 | 図書 | 498.54// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014273512 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしい病院食は、患者を救う |
| 書名ヨミ |
オイシイ ビョウインショク ワ カンジャ オ スクウ |
| 著者名 |
薬袋 摩耶/著
長村 洋一/監修
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
ウェッジ
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ |
181p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-86310-178-4 |
| 分類記号 |
498.583
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| 著者紹介 |
東海大学大学院医学研究科修了。博士(医学)。サイエンス・ライター。国立の研究所勤務。著書に「真夜中に猫は科学する」がある。 |
| 内容紹介 |
「薄味・まずい」が当たり前だった病院食が、どんどんおいしくなるのはなぜ? 「日本一おいしい」病院食を作ったカリスマ管理栄養士をはじめ、業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、トレンドの背景を探る。 |
目次
内容細目
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