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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1024776450 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
関連資料
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食生活 料理(日本) 日本人(ペルー在留)
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014285541 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ペルーの和食 (慶應義塾大学教養研究センター選書) |
| 書名ヨミ |
ペルー ノ ワショク |
| 副書名 |
やわらかな多文化主義 |
| 副書名ヨミ |
ヤワラカ ナ タブンカ シュギ |
| 叢書名 |
慶應義塾大学教養研究センター選書
|
| 著者名 |
柳田 利夫/著
|
| 出版者 |
慶應義塾大学教養研究センター
慶應義塾大学出版会(発売)
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ |
109p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7664-2418-8 |
| 分類記号 |
383.868
|
| 内容紹介 |
南米ペルーに渡った日本人移民の、これまでに紹介されることのなかった食にまつわる歴史を、具体的な史実に沿って紹介し、ペルーにおける日本食・日本料理の変遷を明らかにする。 |
目次
内容細目
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