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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1024801662 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014300491 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
築地居留地の料理人 |
| 書名ヨミ |
ツキジ キョリュウチ ノ リョウリニン |
| 副書名 |
宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126 |
| 副書名ヨミ |
センキョウシ マダム ペリー ノ リョウリ レシピ ヒャクニジュウロク |
| 著者名 |
野村 高治/著
村上 百合子/編著
村上 隆/編著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
清風堂書店
|
| 出版年月 |
2017.5 |
| ページ |
147p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-88313-855-5 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 著者紹介 |
1850〜1931年。旧松代藩生まれ。明治10年ごろから築地居留地で米国系聖公会の宣教師館に料理人兼従僕として約20年間勤務。 |
| 内容紹介 |
これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。 |
目次
内容細目
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