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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1024821983 | 図書 | 596.6// | | 貸出中 | 1F_R16A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014311665 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ヨーグルト酵母でパンを焼く。 |
| 書名ヨミ |
ヨーグルト コウボ デ パン オ ヤク |
| 副書名 |
自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを! |
| 副書名ヨミ |
シゼン ハッコウダネ ルヴァン デ モット アジワイブカイ パン オ |
| 著者名 |
堀田 誠/著
|
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2017.6 |
| ページ |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-579-21299-6 |
| 分類記号 |
596.63
|
| 著者紹介 |
1971年生まれ。パン教室「ロティ・オラン」主宰。「NCA名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。著書に「ロティ・オランの高加水パン」など。 |
| 内容紹介 |
身近にあるヨーグルトでラクにパン作り! 短時間でできるヨーグルト酵母のおこし方を説明するとともに、ヨーグルト酵母を使った「ふぉんせ」「せーぐる」「ぶりおっしゅ」などのパンの作り方をプロセス写真で紹介します。 |
目次
内容細目
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