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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1024837278 | 図書 | 498.56// | | 貸出中 | 2F_R11B,2F_R12A | 一般書(A) | |
| 2 |
中央 | 共有蔵書 | 1911639696 | 図書 | 498.5// | | 貸出中 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014316202 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
素朴な疑問 |
| 書名ヨミ |
ソボク ナ ギモン |
| 副書名 |
食品の裏側から くらしの中の添加物・調味料入門 |
| 副書名ヨミ |
ショクヒン ノ ウラガワ カラ クラシ ノ ナカ ノ テンカブツ チョウミリョウ ニュウモン |
| 著者名 |
安部 司/著
|
| 出版者 |
不知火書房
|
| 出版年月 |
2017.6 |
| ページ |
161p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-88345-113-5 |
| 分類記号 |
498.519
|
| 著者紹介 |
1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。著書に「なにを食べたらいいの?」「食品の裏側」など。 |
| 内容紹介 |
添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考え、添加物から離れる食生活を提案。加工食品に表示されているラベルの読み解き方、塩・砂糖・醬油など基本調味料の使いこなし方も紹介。『西日本新聞』連載を単行本化。 |
目次
内容細目
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